پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 

فهرست :

عنوان

بخش اول: صنایع شیر                              13

مقدمه                                          13

پوکی استخوان بیماری خاموش                   13

بخش دوم : شرکت فرآورده های لبنی لبنوش            19

کلیات درباره شرکت                           20

خلاصه فعالیت تعاونی                              20

تاریخچه شرکت                           21

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی                   24

چارت سازمانی                              25

بخش سوم: فرآیند تولید                           26

آزمایشگاه                                   27

خطوط تولید                                  30

مراحل پاستوریزاسیون شیر                         30

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه                    31

مراحل ساخت کره پاستوریزه                        46

خط تولید دوغ پاستوریزه                          47

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده                    47

خط تولید کشک مایع                               48

مراحل تولید پنیر پیتزا                              50

خط تولید پنیر پیتزا                             50

مراحل تولید پنیر پیتزا تند                      51

خط تولید ماست خامه ای                           53

بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت               55 

انبار                                       56

انبار های سرپوشیده                              56

انبار های باز                                   56

وظایف انباردار                              56

انواع موجودی های انبار                          57

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی            59

مدارک خرید                                  61

تحویل کالا به انبار                              61

تحویل دائم                                  62

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار              62

در خواست کالا و مواد از انبار                        63

تحویل وخروج کالا ازانبار                         64

کارتکس انبار                                    68

گزارش موجودی از انبار                       70

اصول ایمنی و حفاظت انبار                        71

بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت          74

مقدمه                                       75

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش               76

بازاریابی و تبلیغات                             76

مزایای تبلیغات                             78

وظایف مدیر بازاریابی و فروش                     79

بخش ششم : دایره سرپرستی                         81

دایره سرپرستی                               82

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم             82

اصول مدیریت و سرپرستی                           83

واحد خرید مواد                              85

خرید های داخلی                              86

در خواست خرید مواد                              86

سفارش کالا به فروشنده                        87

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده                89

بخش هفتم : سیستم حسابداری                   80

گردش حساب های صنعتی                         91

فهرست حساب های ترازنامه ای                      92

فهرست حساب های سود و زیانی                     94

بهای تمام شده کالای فروخته شده                   95

هزینه ها                                    96

سایر درآمدها                                96

کسور درآمد                                  96

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه                    97

مراحل ساخت محصولات                           98

کنترل مواد                                  105

کسر و اضافات مواد                              107

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه                  108

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار                   111

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه                      111

کنترل هزینه های دستمزد                          114

حسابداری حقوق و دستمزد                         116

دستمزد اوقات تلف شده                        117

پاداش کارکنان                               118

ذخیره دستمزد ایام مرخصی                         119

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه            122

پرداخت مساعده                               122

انحرافات حقوق و دستمزد                          123

کنترل سربار کارخانه                             124

برآورد هزینه های سربار.                         125

سربار واقعی کارخانه                             128

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه            129

بخش هشتم : تعمیرات و نگهبانی                   131

تعمیرات                                132

نگهبانی                                     132

بخش نهم :نتیجه گیری و جمع بندی                      134

توصیه هایی برای موقیت سازمانی                   135

IT چیست ؟                               135

نقش IT در صنعت                              135

کاربرد IT در R&D                          136

ضمائم                                       137

منابع و ماخذ                              155